lammnierstueck mit kraeuterkruste und kroketten zum 28. hochzeitstag

nudeln mit sautierten steinpilzen, zwiebeln und auberginen „chinese long“

unsere basen-woche #2

taeglich mittags und abends: basensueppchen mit sellerie, karotten, fenchel, petersilienwurzel und viel glattblaettrige petersilie. gewuerzt mit lorbeer, piment und gewuerznelken

 

oder die gemixte variante

zu den abgebildeten speisen meist auch blattsalat

montag: backkartoffeln mit kraeutern, dazu sauerrahm mit gurken

dienstag: pellkartoffeln, sauerrahm, spinat

mittwoch: spargelragout, in kokosoel gebratene pellkartoffeln mit sesam

donnerstag: kartoffel-gemuese-bratlinge

freitag: gebratenes gemuese (aubergine, zucchini) mit kartoffeln, sesam und frischen kraeutern

 

grillsteak mit folienkartoffeln und sauerrahm

soja-schnetzel in tomatensauce auf zucchinischeiben

soja-schnetzel von alnatura #werbung zuerst gemaess beschreibung in heisser gemuesebouillon aufquellen lassen. danach beliebig einsetzen, z.b. als ersatz von hackfleisch

lammnierstueck mit kraeuterkruste und schalotten-rotweinsauce, dazu neue kartoffeln und suesskartoffeln #ostern

kartoffeln mit etwas raps- und olivenoel einstreichen und im ofen rund 40 minuten bei 210 grad
fleisch 2 minuten auf jeder seite anbraten, mit kraeuterpanade (pfefferminz, pinienkerne, rapsoel, paniermehl) bestreichen und 6 minuten neben den kartoffeln auf einem backpapier bei 250 grad ueberbacken. danach 5 minuten unter alufolie ruhen lassen. fertig!

kraeuteromelett mit peperoncini #eggs #3egg

randen-carpaccio mit baumnuessen und lachsforellenfilet mit kraeuterreis

randen-carpaccio mit baumnuessen und lachsforellenfilet mit kraeuterreis, dazu eine katalonische assemblage aus merlot, garnatxa negra, cabernet sauvignon und syrah von #delinat

ab auf den grill

dorade mit kraeutern und limette gefuellt