cornatur-burger, ofengemuese und salat

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lachsrueckenfilet auf fenchel-karotten-risotto

kalte gemuesesuppe mit olivenoel nappiert

basen-woche #1

wir haben uns vergangenes wochenende entschieden, mal ein paar wochen mit vorwiegend basenbildenden mahlzeiten einzuschalten.

die startwoche #1 mit viiiiel kartoffeln und gemuese. hier ein paar impressionen:

taeglich mittags und abends: basensueppchen mit sellerie, karotten, fenchel, petersilienwurzel und viel glattblaettrige petersilie. gewuerzt mit lorbeer, piment und gewuerznelkenWP_20160531_12_27_28_Pro

kartoffeln #1: pellkartoffeln mit blattspinat und gewuerztem sauerrahmWP_20160530_12_57_12_Pro

kartoffeln #2: groestel aus pellkartoffeln, gruenspargel, zucchini und petersilieWP_20160531_12_34_45_Pro

kartoffeln #3: petersilie-kartoffel-stampf mit mandelmilch, dazu im sesammantel gebratene selleriescheiben. die eigentliche entdeckung der woche, darum als beitragsbildWP_20160601_12_28_10_Pro

kartoffeln #4: gebratene pellkartoffeln mit petersilie auf separat gebratenem gemuese (gruenspargel, zucchini, karotten), dazu sauerrahmWP_20160602_11_59_22_Pro

kartoffeln #5: klassiker pellkartoffeln mit sauerrahm und schnittlauch, dazu blattsalat – nicht im bild 😉WP_20160603_12_44_56_Pro

kartoffeln #6: kartoffelkuchen (dinkelteig) aus pellkartoffeln an der roestiraffel gerieben, huettenkaese, eier, mascarpone und wenig parmesan, dazu blattsalat mit rohen karotten – nicht im bildWP_20160604_13_57_32_Pro

 

camping-abendessen: spargel-auberginen-fenchel-zucchini mit sojaschnetzel und baerlauch-hanf-pesto #vegan

gemuese-antipasti und fusilli mit baerlauchpesto

lachsrueckenfilet auf wirz, fenchel, karotten, pastinaken, spargel, sellerie

pouletbrust mit landrauchschinken umhuellt, dazu gemuesepfanne (wirz, rosenkohl, fenchel, karotten, petersilienwurzel, ingwer)

fischfilets mit dill-weisswein-rahm-sauce ueberbacken, dazu reis und fenchel