unsere basen-woche #2

taeglich mittags und abends: basensueppchen mit sellerie, karotten, fenchel, petersilienwurzel und viel glattblaettrige petersilie. gewuerzt mit lorbeer, piment und gewuerznelken

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oder die gemixte variante

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zu den abgebildeten speisen meist auch blattsalat

montag: backkartoffeln mit kraeutern, dazu sauerrahm mit gurken

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dienstag: pellkartoffeln, sauerrahm, spinat

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mittwoch: spargelragout, in kokosoel gebratene pellkartoffeln mit sesam

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donnerstag: kartoffel-gemuese-bratlinge

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freitag: gebratenes gemuese (aubergine, zucchini) mit kartoffeln, sesam und frischen kraeutern

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basen-woche #1

wir haben uns vergangenes wochenende entschieden, mal ein paar wochen mit vorwiegend basenbildenden mahlzeiten einzuschalten.

die startwoche #1 mit viiiiel kartoffeln und gemuese. hier ein paar impressionen:

taeglich mittags und abends: basensueppchen mit sellerie, karotten, fenchel, petersilienwurzel und viel glattblaettrige petersilie. gewuerzt mit lorbeer, piment und gewuerznelkenWP_20160531_12_27_28_Pro

kartoffeln #1: pellkartoffeln mit blattspinat und gewuerztem sauerrahmWP_20160530_12_57_12_Pro

kartoffeln #2: groestel aus pellkartoffeln, gruenspargel, zucchini und petersilieWP_20160531_12_34_45_Pro

kartoffeln #3: petersilie-kartoffel-stampf mit mandelmilch, dazu im sesammantel gebratene selleriescheiben. die eigentliche entdeckung der woche, darum als beitragsbildWP_20160601_12_28_10_Pro

kartoffeln #4: gebratene pellkartoffeln mit petersilie auf separat gebratenem gemuese (gruenspargel, zucchini, karotten), dazu sauerrahmWP_20160602_11_59_22_Pro

kartoffeln #5: klassiker pellkartoffeln mit sauerrahm und schnittlauch, dazu blattsalat – nicht im bild 😉WP_20160603_12_44_56_Pro

kartoffeln #6: kartoffelkuchen (dinkelteig) aus pellkartoffeln an der roestiraffel gerieben, huettenkaese, eier, mascarpone und wenig parmesan, dazu blattsalat mit rohen karotten – nicht im bildWP_20160604_13_57_32_Pro

 

rindsteak und polentagratin vom grill

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togar (c) schnitzel mit gebratenem gemuese

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lamm vom grill mit kartoeffelchen

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spaghetti al burro

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denkpause …

seit tagen keine lust darauf beitraege zu verfassen, muss mal nachdenken wie’s weitergeht …

Denker

bildquelle: sueddeutsche.de

knusprig und bunt: teigwarengratin #3egg

felchenroellchen auf linsengemuese #3egg