ragout vom dexter-rind mit kartoffel-suesskartoffel-stock

die sauce verfeinert mit portwein und gewuerzen


dazu ein schoener rotwein aus portugal

fleischrouladen (🇨🇭fleischvoegel) mit suesskartoffel-/kartoffelpueree und kohlrabi 

farbige buddha bowl (vegan)

ragout vom dexter rind mit kartoffel-suesskartoffel-stock

lammnierstueck mit kraeuterkruste und schalotten-rotweinsauce, dazu neue kartoffeln und suesskartoffeln #ostern

kartoffeln mit etwas raps- und olivenoel einstreichen und im ofen rund 40 minuten bei 210 grad
fleisch 2 minuten auf jeder seite anbraten, mit kraeuterpanade (pfefferminz, pinienkerne, rapsoel, paniermehl) bestreichen und 6 minuten neben den kartoffeln auf einem backpapier bei 250 grad ueberbacken. danach 5 minuten unter alufolie ruhen lassen. fertig!