und jetzt noch ein Glas 🍷

familien cordon bleu (900 g!!!) mit gruenspargel, dazu lecker rotwein cuvee aus dem burgenland von birgit braustein

lammnierstueck mit kraeuterkruste und schalotten-rotweinsauce, dazu neue kartoffeln und suesskartoffeln #ostern

kartoffeln mit etwas raps- und olivenoel einstreichen und im ofen rund 40 minuten bei 210 grad
fleisch 2 minuten auf jeder seite anbraten, mit kraeuterpanade (pfefferminz, pinienkerne, rapsoel, paniermehl) bestreichen und 6 minuten neben den kartoffeln auf einem backpapier bei 250 grad ueberbacken. danach 5 minuten unter alufolie ruhen lassen. fertig!

rindsfiletmedaillon mit kefen und kroketten

rindsfiletmedaillon mit kefen und kroketten, dazu ein wunderbarer rotwein aus chile „bordeaux-style“